#Vinícola Almaúnica

[gastronominho]

Restaurante Tour de France amplia a sua carta de vinhos com rótulos próprios

Restaurante de Gramado conta com a parceria de vinícolas premiada

Restaurante de Gramado conta com a parceria de vinícolas premiada O recém-inaugurado Tour de France se destaca pela ampla e diferenciada carta de vinhos, na qual seis são de marca própria. E a expectativa é lançar outros quatro até o final do ano. Os lançamentos não são vinhos comuns, mas de castas e estilo de vinificação francesa. “Estamos trazendo experiências de diversas regiões e de vários…

[oipolinternacional]

Vale dos Vinhedos, um pedacinho da Toscana no Brasil

Para boa parte dos brasileiros, a primeira imagem que vem à cabeça quando se fala em Serra Gaúcha é a do Lago Negro ou das construções em estilo enxaimel, característica da colonização germânica de Gramado e Canela. Mas existe um outro lado, que não fica para trás quando o assunto é charme, boa gastronomia e atividades turísticas: é o Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves, famoso por suas…

[vinhonosso]

Mais um belíssimo Syrah produzido no 🇧🇷 neste #tbt da minha visita à @AlmaunicaVinicola (no Vale dos Vinhedos) em outubro do ano passado. 🍇 Elaborado com uvas de um único vinhedo de baixos rendimentos, este “Syrah Reserva 2017” passa 20 meses em barricas de carvalho de 2º e 3º usos (metade francesas, metade americanas). 🍷 Tem coloração rubi média na taça. Mostra aromas de fruta negra madura, especiarias e tabaco. Em boca tem corpo médio, acidez moderada e taninos médios. Tem pouca fruta (negra), tabaco e chocolate, com média persistência. 📝 Bom vinho. Muito equilibrado e sem arestas, é um vinho macio e fácil de beber. Achei meio fechado na boca e acho que não deve evoluir muito com a guarda. 90 pontos. . #vinhonosso #syrah #almaunica #vinhobrasileiro #vinhonacional #vinhotinto #vinhosbrasileiros #valedosvinhedos #enoturismo #winetrip #tastingnotes #vinicola #winerylovers #vinhosdobrasil #vinhosdaserragaucha (em Vinícola Almaúnica) https://www.instagram.com/p/CN-5wGsjui3/?igshid=18dfh3wpswwg3

[daniellepappini]

Ainda estamos iniciando a semana, mas por aqui não temos dia certo para um bom #VinhoComPapa né? A dica de hoje vem lá da cidade de Bento Gonçalves: é o S8 da vinícola Almaúnica, um Syrah safra 2018 em que foram elaborados 7 mil garrafas com maturação de 24 meses. Degustei ontem com minha amada amiga @sandroca14 que me apresentou este elixir dos deuses. Adoro que ele é mais encorpado e prolongado no paladar, tem uma acidez equilibrada, é bem complexo e intenso, mas com taninos macios. Tem notas de framboesa, eucalipto, café, pimenta-preta, cacau, passas, tabaco, chá-preto e especiarias. Perfeito para harmonizar com carnes de caça, queijos fortes, lombo de cordeiro assado, risotos, massas com molhos ricos e estruturados. Eu ganhei foi um verdadeiro presente, amei e indico tanto para um jantar em que você queira impressionar, quanto para presentear pessoas especiais! #VinhoComPapa #DicasDaPapa #syrah #AlmaÚnica #vinhosbrasileiros #bentogonçalves #pappiniconteúdoartístico (at Pappini Conteúdo Artístico) https://www.instagram.com/p/Cdoiv2RL5RN/?igshid=NGJjMDIxMWI=

[alessandro113]

Series: Flower. Vinícola Almaúnica, Bento Gonçalves. #flower #winery #vine #vina #vineyard #yellow (at Vinícola Almaúnica) https://www.instagram.com/p/CUsVMParbOi/?utm_medium=tumblr

[michelcunhacorretorbrasil]

Excelente experiência com esse merlot, safra 2014 do Vale dos Vinhendos. 18 meses em carvalho 50/50 francês/americano. No nariz notas de frutas vermelhas, couro e baunilha. Na boca notas de pimenta do reino, framboesa, taninos medios, final intenso e persistente. #almaunicavinicola #merlot2014 #valedosvinhedos (em Vinícola Almaúnica) https://www.instagram.com/p/B3QZTPPgdMR/?igshid=qywx97ussn9o

[afonsao]

Visita Almaúnica. #almaunica #winelovers #winetrip #bentogoncalves #BbcBrasil #travelingram #trip✈️ (em Vinícola Almaúnica) https://www.instagram.com/p/Bwe3xstjRF7/?utm_source=ig_tumblr_share&igshid=1qwde2lpef9m6

[hellotenaciousnutglitter]

Garibaldi Gastrô, uma jornada pela enogastronomia nesse inverno

Aproveitar o inverno de Garibaldi com ótimos vinhos, espumantes, aprendendo sobre o universo da gastronomia e ainda desfrutar de um jantar único servido dentro da Maria Fumaça é mágico! Dois dias de encontros memoráveis é o que vai oferecer o Garibaldi Gastrô nessa sua segunda edição. Promovido pelo SHRBS Garibaldi (Sindicato de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares), o evento terá uma programação de oficinas, degustações e aulas show com grandes chefs de cozinha e sommeliers nos dias 16 e 17 de agosto, na Confraria da Tramontina. O fechamento será na noite de sexta, com um jantar por adesão nos vagões da Maria Fumaça. Após o jantar, o trem ainda fará um passeio de ida e volta a Carlos Barbosa. A programação de cursos e degustações terá um custo de R$ 20,00 por aula, com ingressos à venda pelo Sympla. Já o jantar na Maria Fumaça, com vinhos inclusos, tem ingressos à venda por R$ 220,00. Para as duas agendas, as vagas são limitadas. Nos dois dias de programação, os visitantes serão recebidos num espaço de relacionamento oferecido pelos patrocinadores, a partir das 13h30min. A Tramontina disponibilizará aos participantes das oficinas e do jantar um desconto de 25% para compras na T Factory Store de Carlos Barbosa. O Garibaldi Gastrô tem patrocínio de Giordani Turismo e Eventos, Santa Clara e Tramontina. Apoio: Prefeitura Municipal de Garibaldi, Almaúnica, Fruki, Hotel Casacurta, Moura Comunicação e Eventos, Nespresso, Peterlongo, Porto a Porto, Restaurante Fenachamp, Sebrae, Sicredi, Vinícola Garibaldi e Vinícola Salton. Programação 16/08 - quinta-feira 13h30min Abertura do espaço de relacionamento 15h Degustação de azeites de oliva com Flavio Lazzarotto (Oliveiras do Seival) 16h Degustação com sommelier do Ibravin 17h Oficina de gastronomia com Israel Bertamoni (CNEC Bento) 18h Oficina gastronômica com Marcio Avila (Bistrô Pelotense) 19h Oficina de gastronomia com Duaine Clements (Quinta dos Manacás) 20h Oficina de gastronomia com Natalia Tussi (Roister) 21h Degustação “Vinhos com Identidade Brasileira”, Sonia Denicol (Madame do Vinho) 17/08 - sexta-feira 13h30min Abertura do espaço de relacionamento 14h Degustação com sommelier do Ibravin 15h Oficina de panificação com Charlie Tecchio (Charlie Bakery) 16h Oficina de gastronomia com Leonardo Magni (Mandarinier) 17h Oficina de gastronomia com Pedro Mattos (20barra9) 18h Oficina de gastronomia com Arika Messa (La Caceria e Beta Food) 19h Degustação com sommelier do Ibravin 20h Jantar Garibaldi Gastrô na Maria Fumaça Serviço Garibaldi Gastrô | 2ª edição Quando: Oficinas e degustações dias 16 e 17 de agosto de 2018 Jantar na Maria Fumaça dia 17 de agosto, às 20h Onde: Confraria Tramontina, estação Férrea de Garibaldi Ingressos: https://www.sympla.com.br/garibaldi-gastro__324026 Ingressos para estudantes à venda no local Informações: (54)  54 3055 2155 ou e-mail mouracom@mouracom.com.br Siga a gente: www.facebook.com/shrbsgaribaldi Siga o evento: http://bit.ly/garibaldigastro Use as hashtags #garibaldigastro #turismogaribaldi Com informações de Ana Carolina Azevedo Read the full article

[comerdormirviajar]

Uma das experiências mais interessantes na Trattoria Primo Camilo é sua adega. O restaurante não tem carta de vinhos, cada cliente vai até a cave e escolhe a bebida como se estivesse em uma loja. Os preços são ótimos e a seleção é uma das melhores de Garibaldi, RS. Experimentamos o Reserva ALMAÚNICA Pinot Noir Safra 2014. A Vinícola Almaúnica de Bento Gonçalves elabora varietais de Pinot Noir somente em safras de qualidade excepcionais. A maturação deste vinho ocorreu em barris de carvalho francês novos por um período de dezoito meses, o que deu um toque amadeirado e aroma frutado na bebida. Foi uma excelente escolha. Contamos tudo aqui: http://bit.ly/pcgaribaldi http://ift.tt/2BJpkWm

[piscitellientretenimentos-blog]

Cave Nacional é o novo restobar só de vinhos brasileiros em Botafogo

http://www.piscitellientretenimentos.com/cave-nacional-e-o-novo-restobar-so-de-vinhos-brasileiros-em-botafogo/

Cave Nacional é o novo restobar só de vinhos brasileiros em Botafogo

Ainda que timidamente, os vinhos nacionais têm encontrado seu espaço no mercado e provando sua qualidade e custo benefício. Apostando nisso, os sócios Karina Bellinfanti e Marcelo Rebouças, buscaram um local que traduzisse esse conceito de forma simples, acessível e que valorizasse as vinícolas espalhadas pelo país. O bairro de Botafogo, predominantemente de cervejas, foi o escolhido para ser a sede da Cave Nacional – o maior bar apenas com vinhos brasileiros e que visa trazer mais para perto toda a cultura desta bebida.

O projeto começou com uma loja virtual e, devido aos bons resultados e participações em eventos, os sócios entenderam que era hora de um contato mais direto com o público, resultando, assim, na abertura do restobar.

Em primeiro instante, a casa já se mostra muito versátil para qualquer ocasião. Com arquitetura moderna e descontraída, o ambiente mescla conforto e descompromisso e atende à diferentes públicos. Já na adega, estão 140 rótulos brasileiros com safras selecionadas dos produtores que se destacam no mercado nacional, seja em marcas renomadas, pequenos fabricantes ou novas vinícolas, mas sempre em busca de novidade e prezando pela boa qualidade do produto. Destaque para os vinho Almaúnica Reserva,Cabernet Sauvign 2010 e Cave Gaisse Brut

Mas nem só de vinho a casa vive: há um cardápio que harmoniza perfeitamente com as opções disponíveis na adega. Para os Espumantes, a sugestão é o cocotte de gorgonzola com goiaba e mel (R$36). Já para combinar com os Vinhos Brancos, experimente o Baguete de Parma, Queijo Canastra, Rúcula e geleia de pimenta (R$33). Se a preferência for os Tintos, os pratos Costelinha de Porco ao molhe barbecue com batatas assadas e molho de queijo cremoso e cebolinha verde (R$49), ou Escalope de filé migon e risoto cacio peppe(R$44), são excelentes escolhas. Para finalizar com Mostacel e Licorosos, opte pela Pêra ao vinho com sorvete de creme e pralin�� de castanhas de Caju (R$21)

Já na parte de cima, o espaço é destinado a treinamentos e provas orientadas sobre o universo do vinho brasileiro, e suas diversas castas e regiões ainda pouco exploradas. Além disso, o lugar tem disponibilidade para realizações de eventos nesta área.

O local também realiza venda dos vinhos, ou seja, é possível visitar a adega e comprar as bebidas disponíveis na casa, que normalmente não são encontrados com muita facilidade em mercados. Para quem gostou de determinado rótulo, essa é uma enorme vantagem para adquirir o vinho de sua preferência. O Cliente também pode comprar pelo site https://cavenacional.com.br/, que entrega para todo país.

Serviço

Nome Cave Nacional Restobar

Endereço: Rua Dezenove d

Ainda que timidamente, os vinhos nacionais têm encontrado seu espaço no mercado e provando sua qualidade e custo benefício. Apostando nisso, os sócios Karina Bellinfanti e Marcelo Rebouças, buscaram um local que traduzisse esse conceito de forma simples, acessível e que valorizasse as vinícolas espalhadas pelo país. O bairro de Botafogo, predominantemente de cervejas, foi o escolhido para ser a sede da Cave Nacional – o maior bar apenas com vinhos brasileiros e que visa trazer mais para perto toda a cultura desta bebida.

O projeto começou com uma loja virtual e, devido aos bons resultados e participações em eventos, os sócios entenderam que era hora de um contato mais direto com o público, resultando, assim, na abertura do restobar.

  Em primeiro instante, a casa já se mostra muito versátil para qualquer ocasião. Com arquitetura moderna e descontraída, o ambiente mescla conforto e descompromisso e atende à diferentes públicos. Já na adega, estão 140 rótulos brasileiros com safras selecionadas dos produtores que se destacam no mercado nacional, seja em marcas renomadas, pequenos fabricantes ou novas vinícolas, mas sempre em busca de novidade e prezando pela boa qualidade do produto. Destaque para os vinho Almaúnica Reserva,Cabernet Sauvign 2010 e Cave Gaisse Brut

  Mas nem só de vinho a casa vive: há um cardápio que harmoniza perfeitamente com as opções disponíveis na adega. Para os Espumantes, a sugestão é o cocotte de gorgonzola com goiaba e mel (R$36). Já para combinar com os Vinhos Brancos, experimente o Baguete de Parma, Queijo Canastra, Rúcula e geleia de pimenta (R$33). Se a preferência for os Tintos, os pratos Costelinha de Porco ao molhe barbecue com batatas assadas e molho de queijo cremoso e cebolinha verde (R$49), ou Escalope de filé migon e risoto cacio peppe(R$44), são excelentes escolhas. Para finalizar com Mostacel e Licorosos, opte pela Pêra ao vinho com sorvete de creme e pralinê de castanhas de Caju (R$21)

Já na parte de cima, o espaço é destinado a treinamentos e provas orientadas sobre o universo do vinho brasileiro, e suas diversas castas e regiões ainda pouco exploradas. Além disso, o lugar tem disponibilidade para realizações de eventos nesta área.

O local também realiza venda dos vinhos, ou seja, é possível visitar a adega e comprar as bebidas disponíveis na casa, que normalmente não são encontrados com muita facilidade em mercados. Para quem gostou de determinado rótulo, essa é uma enorme vantagem para adquirir o vinho de sua preferência. O Cliente também pode comprar pelo site https://cavenacional.com.br/, que entrega para todo país.

Serviço

Nome Cave Nacional Restobar

Endereço: Rua Dezenove de Fevereiro, 151 – Botafogo – Rio de Janeiro – RJ – CEP: 22280-030

Telefones: 2146-5334

Capacidade: 60 pessoas

Estação do metrô até 500 metros? Qual? Sim, estação metro Botafogo (entrada Voluntários da Pátria) a 400m.

Horário (inclusive em feriados): ter – qui – das 17h00 às 00h00 e sex e sab – das 17h00 às 1h00.

Cartões de crédito (American, Diners, Mastercard, Visa): Todos

Cartões de débito (Cheque Eletrônico, Maestro, Redeshop, Visa Electron): Todos

Cartões de refeição (Greencard, Smart Vale Refeição, Sodexho Pass, Ticket Restaurantes Eletrônico, Visa Vale)? Não aceita.

Tíquetes (Cheque Cardápio, Ticket Restaurante, Vale Refeição)? Não aceita.

Estacionamento fechado? Não temos estacionamento.

Manobrista? N/A

Couvert? Individual ou porção? N/A

Couvert Artístico? Dias? N/A

Vinho em taça? R$ mínimo e máximo  R$18,00 a R$30,00 (sujeito a alterações dependendo da oferta de vinhos no dia)

Rolha? Não aceita vinhos fora da carta da casa.

Acesso para deficiente físico com banheiro adaptado?  Sim

Área de fumantes? Não

Atividades ou cardápio para crianças? Não

Entrega em domicílio? Telefone? Taxa por bairro? Não

Wireless? R$ por tempo? Wi-fi gratuito.

Número de endereços total:  Único endereço.

Site:  www.cavenacionalresto.com.br

Ano de abertura? junho 2017

e Fevereiro, 151 – Botafogo – Rio de Janeiro – RJ – CEP: 22280-030

Telefones: 2146-5334

Capacidade: 60 pessoas

Estação do metrô até 500 metros? Qual? Sim, estação metro Botafogo (entrada Voluntários da Pátria) a 400m.

Horário (inclusive em feriados): ter – qui – das 17h00 às 00h00 e sex e sab – das 17h00 às 1h00.

Cartões de crédito (American, Diners, Mastercard, Visa): Todos

Cartões de débito (Cheque Eletrônico, Maestro, Redeshop, Visa Electron): Todos

Cartões de refeição (Greencard, Smart Vale Refeição, Sodexho Pass, Ticket Restaurantes Eletrônico, Visa Vale)? Não aceita.

Tíquetes (Cheque Cardápio, Ticket Restaurante, Vale Refeição)? Não aceita.

Estacionamento fechado? Não temos estacionamento.

Manobrista? N/A

Couvert? Individual ou porção? N/A

Couvert Artístico? Dias? N/A

Vinho em taça? R$ mínimo e máximo  R$18,00 a R$30,00 (sujeito a alterações dependendo da oferta de vinhos no dia)

Rolha? Não aceita vinhos fora da carta da casa.

Acesso para deficiente físico com banheiro adaptado?  Sim

Área de fumantes? Não

Atividades ou cardápio para crianças? Não

Entrega em domicílio? Telefone? Taxa por bairro? Não

Wireless? R$ por tempo? Wi-fi gratuito.

Número de endereços total:  Único endereço.

Site:  www.cavenacionalresto.com.br

Ano de abertura? junho 2017

[vinhonosso]

Mais um #tbt da viagem que fiz para Bento Gonçalves no mês passado, desta vez sobre a visita à @AlmaunicaVinicola, no coração do Vale dos Vinhedos. Infelizmente não visitei a cantina e vinhedos pois as visitações guiadas estavam suspensas devido à pandemia, mas participei de uma bela degustação que foi excelente! Eu já conhecia alguns dos vinhos degustados, e já sabia da altíssima qualidade dos espumantes, mas confesso que me surpreendi! Eu simplesmente gostei de tudo!! ⭐️ Meus destaques vão para o espumante “Reserva Nature” delicioso e muito gastronômico, o excelente “Cabernet Franc 2018” (que já postei há alguns dias atrás) e o incrível “Quatro Castas 2018” que ainda postarei sobre ele em breve Mais uma visita (e degustação) imperdível no Vale dos Vinhedos pra quem gosta de um bom vinho! 🇧🇷🍷👌🏼 ❓ E você, já conhece os vinhos da Almaunica? Qual (ou quais) você mais gosta?? #vinhonosso #almaunica #enoturismo #vinhobrasileiro #vinhonacional #instawine #winestagram #winetime #winelife #vinicola #wineporn #wineoclock #winery #winebottles #winetour #vino #wine #vinho #winephotography #goodwine #winepic #winelover #wineblog #winesofinstagram #wineoftheday #wino #winetrip #lovewine #throwbackthursday (em Vinícola Almaúnica) https://www.instagram.com/p/CHgWD4ZDuLP/?igshid=s2xvf8kem94p

[vinhonosso]

Um #tbt de um brazuca excepcional 🇧🇷 que bebi (pela segunda vez) em minha visita à @AlmaunicaVinicola no ano passado. O “Quatro Castas 2018” é um tinto da linha “Super Premium” da vinícola, elaborado com 40% Syrah, 35% Merlot, 15% Malbec e 10% Cabernet Sauvignon provenientes do Vale dos Vinhedos (Serra Gaúcha). As uvas são vinificadas separadamente e cada vinho passa 24 meses em barricas novas de carvalho francês (exceto a Syrah, que passa em carvalho americano novo). 🍷 Na taça tem cor rubi de média intensidade. Mostra aromas de geleia de frutas negras (amora, cassis, ameixa), chocolate amargo, pimenta-do-reino, discreto balsâmico e, depois, um leve tostado. Na boca é seco, tem corpo médio, acidez média+ e taninos médios, muito macios. Repete compota de frutas negras e leve especiarias, com média persistência. 📝 Excelente! Mesmo jovem é um vinho bem equilibrado, fragrante, com complexidade secundária e muito gostoso de beber. 91 pontos. . ➡️ Já beberam este vinho? O que acharam?? . #vinhonosso #almaunica #almaunicavinicola #vinicolaalmaunica #quatrocastas #almaunicaquatrocastas #vinhobrasileiro #vinhonacional #valedosvinhedos #winetrip #throwbackthursday #winery #vinhosdobrasil #winesofbrazil #sommlife #brazilwine #degustando #vinhotinto #vinho #vinhosbrasileiros #winetours (em Vinícola Almaúnica) https://www.instagram.com/p/CSfObI3pgcL/?utm_medium=tumblr

[vinhonosso]

Hoje é Dia da Chardonnay e vou comemorar com o #tbt de um dos melhores Chardonnay nacionais que bebi nos últimos meses: o “Parte 2 2019” da @AlmaunicaVinicola 🇧🇷. 🍇 Um Chardonnay elaborado com uvas do vinhedo localizado junto à Vinícola (no terreno denominado “Parte 2” nas escrituras), no coração da DO Vale dos Vinhedos. 🇧🇷 O vinho fermentou em tanques de aço inox e maturou por 12 meses em barricas novas de carvalho francês (sem tosta). 🍷 Na taça, cor amarelo palha de média intensidade. Mostra aromas de abacaxi, pêssego maduro, chocolate branco e coco. Na boca é seco, tem corpo médio, untuosidade e acidez média-alta. Frutas tropicais e um toque de mel e baunilha, com média persistência. 📝 Que delicia de vinho! Ótimo equilíbrio entre o frescor e a untuosidade, entre a fruta e a madeira. Acredito que tenha potencial pra evoluir mais uns 2-3 anos. 90+ pontos. . #vinhonosso #chardonnay #chardonnayday #almaunica #parte2 #dovaledosvinhedos #vinhobrasileiro #vinhonacional #throwbackthursday #dicadevinho #vinhodobrasil #vinhosbrasileiros #winepro #whitewinelover #vinhobranco #whitewine #winelifestyle #lifestyle #drinkwine #degustando #winetasting (em Vinícola Almaúnica) https://www.instagram.com/p/CPZBG3sjGs9/?utm_medium=tumblr

[alessandro113]

Vinícola Almaúnica, Bento Gonçalves. #valedosvinhedos #bentogoncalves #vina #wine #winery #vino (at Vinícola Almaúnica) https://www.instagram.com/p/CLSgovxFN7w/?igshid=1f9r2m1gf8jwl

[vinhonosso]

Pra encerrar a semana, vou falar sobre este belíssimo Cabernet Franc nacional que tive oportunidade de conhecer há cerca de 15 dias atrás em visita à vinícola . . Da linha “Super Premium” da @AlmaunicaVinicola, é elaborado com uvas (100% Cabernet Franc) do Vale dos Vinhedos e matura em barricas de carvalho francês novas por 15 meses. . Vale lembrar que a safra 2018 foi excelente na Serra Gaúcha. . Na taça tem coloração vermelho-rubi de média intensidade. Mostra aromas de frutas vermelhas maduras, mentol, especiarias e um leve caramelo. Em boca tem corpo médio, acidez média-alta, uma leve mineralidade e taninos medios+ (de boa qualidade). Fruta negra e pimenta-do-reino, com média persistência. . Um ótimo vinho! Bastante equilibrado e com estrutura para mais alguns anos de guarda, fiquei surpreso pelo alto nível de qualidade. Adorei! Dei 90+ pontos. . . . #vinhonosso #syrah #almaunica #vinhobrasileiro #vinhonacional #redwine #vinhotinto #instawine #winestagram #winetime #winelife #tastingnotes #wineporn #wineoclock #wineglass #winebottle #winelabel #vino #wine #vinho #winephotography #goodwine #winetasting #winelover #wineblog #winesofinstagram #wineoftheday #wino #friday #lovewine (em Vinícola Almaúnica) https://www.instagram.com/p/CG-97bpjdCr/?igshid=1msv1rxar989v

[comerdormirviajar]

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Trattoria Primo Camilo, Gastronomia Italiana e Bons Vinhos em Garibaldi, RS, Brasil

O Trattoria Primo Camilo no coração da cidade de Garibaldi é um restaurante que serve comida italiana com a excelência de quem ama o que faz. Neste post vamos contar algumas particularidades deste lugar que é referência na Serra Gaúcha.

O restaurante Trattoria Primo Camilo tem localização privilegiada, na esquina da Avenida Rio Branco com a Rua João Missiaggia, no centro de Garibaldi. O antigo casarão foi restaurado e adquirido pelo chef Altemir Pessali que decidiu criar neste lugar um templo para comida italiana. O nome é uma homenagem ao seu avô.

Ficamos completamente encantados com a trattoria desde que estacionamos o carro. O lugar é lindo e super arborizado, com um túnel verde que nos levou até o lounge ao ar livre e a porta principal para o porão da casa.

Tanto a mansão construída sobre pedras de basalto quanto o restaurante fazem parte da história de Garibaldi. A Trattoria Primo Camilo foi a primeira pizzaria com forno à lenha da cidade e o mesmo forno pode-se ver desde a recepção.

O atendimento é extremamente eficiente, qualificado e acolhedor, não é à toa que o local está sempre lotado, portanto, reserve seu jantar com antecedência para não correr o risco de ter que permanecer por muito tempo na fila de espera.

A casa tem dois andares e a parte de cima é geralmente reservada para eventos ou reuniões. É também no segundo andar que encontramos uma coleção de fotos dos tempos em que o proprietário Altemir Pessali foi jogador profissional de futebol, atuando como zagueiro em vários times famosos do Brasil e no Frontale Kawasaki do Japão.

Nosso jantar foi no primeiro andar. As paredes de pedras expostas deixam o clima rústico e aconchegante. Aqui está exposta uma vasta coleção de antiguidades que, além de decorarem o ambiente também estão á venda.

Para facilitar a vida de clientes novos e indecisos como a gente, o restaurante oferece uma lista com “Sugestões da Casa”. As porções individuais incluem entrada, prato principal e sobremesa à R$ 89,00 por pessoa. O Trattoria Primo Camilo não cobra taxa de serviço, mas gorjetas são merecidas depois do atendimento de excelência recebido. (Valor em 12/2017)

Seguimos as sugestões e começamos com Salada de Folhas da Estação, que veio com tirinhas de mussarela, salame e tomate seco. – A salada custa R$ 33,00 se pedida separadamente (valor em 12/2017) – 

O outro escolhido foi Foundue de 4 Queijos no Pão Colonial, uma deliciosa seleção de queijos servida em pão caseiro tostadinho. Esta foi eleita por nós a entrada mais gostosa que desta viagem pela Serra Gaúcha. – O prato custa R$ 25,00 quando solicitado fora do menu de sugestões (valor em 12/2017) –

Uma das experiências mais interessantes na Trattoria Primo Camilo é sua adega. O restaurante não tem carta de vinhos, cada cliente vai até a cave e escolhe a bebida como se estivesse em uma loja.

Os preços são ótimos e a seleção é uma das melhores da região. (Valores em 12/2017)

Acatamos a sugestão de Wagner, o gerente da casa, e experimentamos o Reserva ALMAÚNICA Pinot Noir Safra 2014.

A Vinícola Almaúnica de Bento Gonçalves elabora varietais de Pinot Noir somente em safras de qualidade excepcionais. A maturação deste vinho ocorreu em barris de carvalho francês novos por um período de dezoito meses, o que deu um toque amadeirado e aroma frutado na bebida. Foi uma excelente escolha.

O prato principal foi Filé Mignon com cogumelos frescos acompanhado por Risoto de Ervas Finas. Todos os cogumelos servidos no restaurante são selvagens, colhidos nos bosques da Serra Gaúcha, o sabor é único e especial!

Não poderíamos vir até aqui e deixar de experimentar pelo menos uma das famosas pizzas, escolhemos a Rota dos Epumantes e ficamos completamente apaixonados. Sinceramente, poucos restaurantes no Brasil fazem um pizza tão deliciosa. Mussarela, presunto tipo Parma, figos e Orégano. – R$ 84,00 em 12/2017 –

A sobremesa ficou com o Sorvete ao Forno, uma delícia com sorvete de creme, morangos, nozes e claras em neve servida na xícara. – Esta sobremesa custa R$ 15,00 quando solicitada fora do menu de sugestões (valor em 12/2017) –

Nosso jantar na Trattoria Primo Camilo foi incrível. Desde o ambiente que conserva as características originais das antigas moradias dos imigrantes italianos até a experiência enogastronômica completa, com os sabores da cozinha da vovó regada com um ótimo vinho. Recomendamos a todos que estão com viagem marcada para esta região.

Quer mais dicas sobre a  Serra Gaúcha? Atualizamos constantemente novas matérias neste link: comerdormirviajar.com/tag/serra-gaucha

Você encontrará nossas fotos no instagram.com/comerdormirviajar Para ver tudo o que postamos durante esta viagem basta buscar pela tag #CDVTripfenachamp2017

Trattoria Primo Camilo Av. Rio Branco, 1080 Centro Garibaldi Rio Grande do Sul – Brasil +55 54 3462 333 primocamilo.com.br

Mais uma descoberta incrível em nosso álbum: Mãos Pelo Mundo.